Auberge de la Truffe - Miniature principale
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Auberge de la Truffe

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Si la truffe n’est jamais très loin, Pierre Corre ne pense pas qu’à elle, montre avec force de démonstration qu’il maîtrise l’entièreté du terroir. Bien installé dans la capitale du diamant noir, l’établissement propose une expérience locale large et colorée, où les classiques en présence permettent une initiation solide.

Du « petit » menu à 14,50 € au « grand » menu Truffe, l’occasion est donnée à toutes et à tous de découvrir le patrimoine régional : velouté de courges et châtaignes confites, omelette à la truffe noire, petit salé aux lentilles, pavé de cerf sauce grand veneur et pommes fondantes, coquilles saint-jacques en écaille de truffes… Service égal.